Ensayo crítico fundamental escrito por Carlos Droguett. El texto analiza en profundidad la obra literaria de Francisco Coloane, utilizando la metáfora de un iceberg para describir la genialidad oculta de su narrativa magallánica.

Primer cuento que escribió Carlos Droguett. El título no responde a una duda física o culinaria, sino que funciona como una metáfora de la frialdad afectiva, el abandono y la violencia psicológica ejercida por la figura paterna.